材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）
将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！
时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭
板栗烧鸡家常做法王刚 扩展
食材：鸡腿350g、板栗适量、葱姜蒜适量、盐适量、老抽适量、金格勒酱适量。
做法：
1、鸡腿洗净后切成小块。姜蒜备好。
2、锅里放入鸡腿，加入凉水，没过鸡腿即可，然后开中火煮。
3、当煮到鸡腿肉变色后，捞干净汤中的浮沫。
4、在煮鸡腿的同时，把板栗剁开，去皮备用。
5、鸡肉基本熟了以后，加入板栗，姜蒜一起，开中火煮。
6、当板栗煮熟后，往锅里倒入适量的老抽上色。
7、再加入适量的金格勒酱。
8、往锅里加盐，因为酱有盐分，盐要少加一点。加盐后大火收汁即可享用。
板栗烧鸡家常做法王刚 扩展
做法：1.准备好所有食材，先将鸡去内脏洗干净，切成小块，焯一下水，沥干水分备用。
2.板栗去壳去皮，清洗干净备用
3.锅中倒入适量油，油热后，放入姜片，爆香
4.加入鸡肉爆炒一下，至鸡肉变色
5.加入适量盐，翻炒均匀
6.加入适量料酒，快速翻炒几下，然后再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀
7.加入适量水，量差不多和鸡肉平，大火烧开后，改用中火焖煮，至鸡肉8分熟
8.加入板栗肉，翻炒均匀后，改用小火，继续焖煮30分钟
9.水焖干收汁，剩下少量汤汁就可以出锅啦。
